Корзина
Нет отзывов, добавить

Полная Линия Охлаждения

Цену уточняйте

Под заказ
Написать
Полная Линия Охлаждения
Полная Линия Охлаждения
Написать
  • +375 показать номер +37517-307-21-64 тел./факс
  • +37517-352-77-01
  • +375-29-310-99-15
Узнать партнерские цены
  • +375 показать номер +37517-307-21-64 тел./факс
  • +37517-352-77-01
  • +375-29-310-99-15
Узнать партнерские цены
  • Контакты
    • Телефон:
      +37517-307-21-64, тел./факс
      +37517-352-77-01
      +375-29-310-99-15
    • Контактное лицо:
      Анна
    • Адрес:
      ул. Кижеватова, 8-68, Минск, Беларусь
    • Email:
      spez_bel@tut.by

Линия охлаждения птицы

Для охлаждения битой птицы нашли широкое применение методы охлаждения в воздухе, в тающем льде и ледяной воде. Выбор способа охлаждения тушек птицы в некоторой степени зависит от технологии ее первичной обработки, для которой начали применять высокопроизводительное оборудование, благодаря механизации съема пера с тушки. Одним из условий эффективного снятия пера с тушки является температура шпарки +58..+60°С.

При этом с поверхности тушек птицы иногда удаляется наружный слой кожи (эпидермис). Места на коже тушки с поврежденным при машинной ощипке эпидермисом приобретают при дальнейшем охлаждении в воздухе коричнево-красную окраску, что ухудшает товарный вид тушек.

Характеристики
Основные
Производитель   Foodmate
Страна производитель Нидерланды
Дополнительные характеристики
Состояние Новое
  • Цена: Цену уточняйте