Полная Линия Охлаждения
Цену уточняйте
Под заказ
Полная Линия Охлаждения
- +375 (17) 307-21-64 +375 (17) 307-21-64 тел./факс
- +375 (17) 352-77-01
- +375 (29) 310-99-15
- +375 (17) 307-21-64 +375 (17) 307-21-64 тел./факс
- +375 (17) 352-77-01
- +375 (29) 310-99-15
Линия охлаждения птицы
Для охлаждения битой птицы нашли широкое применение методы охлаждения в воздухе, в тающем льде и ледяной воде. Выбор способа охлаждения тушек птицы в некоторой степени зависит от технологии ее первичной обработки, для которой начали применять высокопроизводительное оборудование, благодаря механизации съема пера с тушки. Одним из условий эффективного снятия пера с тушки является температура шпарки +58..+60°С.
При этом с поверхности тушек птицы иногда удаляется наружный слой кожи (эпидермис). Места на коже тушки с поврежденным при машинной ощипке эпидермисом приобретают при дальнейшем охлаждении в воздухе коричнево-красную окраску, что ухудшает товарный вид тушек.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Нидерланды |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | Foodmate |
| Состояние | Новое |
- Цена: Цену уточняйте
