Транспортировочные ленты

Транспортировочная линия для тушек

1. После оглушения и перощипательных пальцев тушки птицы отправляются в устройство для отщепления голов.

2. Далее следует отделение лап с помощью модульной фрезы. Для этого окорочка направляют на следующий конвейер для очистки, сепарации, сортировки, охлаждения и расфасовки.

3. Следующий этап — потрошение. Тушки перевешиваются на специальные крючки (зажимы отличаются конфигурацией, обычно несколько более вытянутой) и отправляются в путь.

4. Опалочный аппарат. Вращающиеся лезвия отсекают сальниковую сумку или железу, расположенную на спине в основании хвоста птицы.

5. На следующей стадии тушки автоматически немного преподнимаются  в брюшной полости для вскрытия лезвием без повреждения желудка.

6. Далее отделяются неповрежденные внутренности и отправляются на обследование. После одобрения инспекцией происходит сортировка внутренностей на устройстве отделения печени/сердца и потрохов.

7. Далее обрезаются шеи тушек и собираются в отдельном месте для сортировки.

8. Если производство изготавливает филе птицы, то с помощью специальных механических рук отделяется мясо от костей.

9. На отдельном конвейере происходит отделение голеней, бедер тушки.