Кoптильно-варочные камеры с внешней системой охлаждения

Кoптильно-варочные камера

Камеры коптильно-варочные - вертикальные или горизонтальные, в одно-, двух или много-тележечном исполнении, одно- или двухрядные оборудованные внешней системой охлаждения, позволяют выполнять процессы „сушки” и „копчения” при температуре от 20˚С и выше. Внешняя система охлаждения состоит из смонтированного с внешней стороны камеры нержавеющего испарителя, с замкнутой системой циркуляции воздуха, а также холодильного агрегата с системой регулировки и защиты. Такая конструкция позволяет циркулировать воздуху в замкнутом цикле, с одновременным интенсивным осушением. Работа в замкнутой системе уменьшает время обработки по сравнению с традиционной циркуляцией воздуха в камере. Преимуществом этого типа конструкции является более эффективная система охлаждения воздуха, что обеспечивает быстрое снижения уровня влажности и её отвод из зоны обработки.

Технические характеристики:

• Вертикальные или горизонтальные, в одно-, двух или много-тележечном исполнении.
• Технологические процессы: „Сушка” и „Копчение” при температуре от 20˚С и выше.
• Внешняя система охлаждения.
• Вид нагрева: электричество, пар, газ, дизельное топливо, или их комбинация.