Камеры интенсивного охлаждения

Охлаждающие камеры

Назначение и конструкция:

Камера интенсивного охлаждения предназначена для интенсивного охлаждения колбас и деликатесов. Время охлаждения сокращается на 30 60%, потребление воды - до 4 раз. Продукты будут охлаждаться всегда до одной и той же заданной температуры в центре батона на любом уровне рамы. Быстрое охлаждение предотвращает развитие бактерий и потерю влаги. Продукты сохраняют цвет, вкус, аромат и влагу.

Исполнение одно и двухрядное, с задней стеной или туннельное. Система охлаждения состоит из душевой системы, теплообменных агрегатов, системы трубопроводов, запорной арматуры и шкафа управления с микропроцессором. Процесс охлаждения продуктов полностью автоматизирован. Можно запрограммировать до 99 программ охлаждения.

Применение

Переработка мяса, объекты общепита, гастрономия.

Стандартные и сквозные камеры для одной и с большим количеством тележек оснащены охладителями:

• фреоновыми
• гликольными
• аммиачными